Restaurant l’Initial à Paris

Petite retour d’expérience sur le restaurant gastronomique L’Initial, un restaurant ouvert mi-2016 par des chefs japonais.

Le restaurant propose 2 menus de saisons le soir,

  • un à 48€ avec 7 plats Amuse bouche / 2 Entrées / Poisson / Viande/ 2 Desserts
  • un autre à 36 € avec 4 plats Entrée / Poisson / Viande / Dessert

Nous avons pris celui à 48 € et avons eu droit à un carpaccio de saint jacques, du foie gras poilé, une émulsion de crustacés, du cabillaud poché, une tourte aux canard / foie gras, un gateau à la noisette… un menu complet, léger (mais suffisant). tout était parfait ! Les chefs ont utilisé quelques ingrédients rappelant le japon : yuzu, miso… le service est irréprochable, le chef est venu nous salué à la fin. un rapport qualité prix imbattable pour Paris, le restaurant est en plein centre de Paris, prés de Notre Dame. Surement, un futur étoilé !

initial_restaurant

Leave A Comment

Your email address will not be published.